Сладкий перец технически является фруктом, но обычно его называют овощем. Перец принадлежит к тому же семейству, что баклажаны и помидоры, и имеет цвет от желтого и оранжевого до красного и зеленого. Зеленый перец наименее спелый, но все же съедобен. Если вы хотите, чтобы перец созрел быстрее, есть хитрости, которые можно использовать как в саду, так и дома.
Держите перец на лозе как можно дольше, чтобы ускорить его созревание. Питательные вещества из почвы, а также теплая погода на открытом воздухе помогают плодам созреть быстрее, чем преждевременно собранному перцу. Перцы готовы к сбору, когда они достигнут 3 1/2 дюймов в длину. Зеленый перец идеально спелый, но более горький, чем его более спелые красные аналоги.
- Сладкий перец технически является фруктом, но обычно его называют овощем.
- Зеленый перец идеально спелый, но более горький, чем его более спелые красные аналоги.
Соедините собранный менее спелый перец и помидор вместе, чтобы ускорить процесс созревания. Сложите два овоща в бумажный пакет и закройте его. Помидоры выделяют газ под названием этилен; газ помогает перцу и другим продуктам, помещенным в пакет, быстрее созреть.
Поместите перец на солнечное окно или в теплую комнату, чтобы он быстрее созрел. Более низкие температуры замедляют созревание, но когда ртуть поднимается, перец созревает быстро. Поддерживайте температуру в помещении выше 55 градусов по Фаренгейту, чтобы перец был хорошего качества. Созревание процветает при температуре выше 60 F, но качество ухудшается, когда термометр падает до 50 градусов.
Соедините собранный менее спелый перец и помидор вместе, чтобы ускорить процесс созревания
Выращивать перец
Растения перца (Capsicum spp.) Перец - это нежные овощи для теплого сезона, как и помидоры. К ним относятся перец чили, кайенский перец и перец пимиенто. Вы почувствуете полный вкус любого перца только в том случае, если соберете его на пике развития. Пересадите молодые растения перца на расстоянии примерно 18-24 дюймов друг от друга. Поливайте регулярно, особенно в засушливые периоды. Bell Boy и Purple Belle готовы через 70 дней; Леди Белл за 72 дня; Шоколадный колокольчик за 75 дней. Выбирайте болгарский перец от зеленого до красного цвета, когда он достигнет желаемого цвета. Другие сладкие виды перца, которые вы используете в салатах или для жарки, такие как Gypsy или Sweet Banana, созревают от 65 до 70 дней. Острый перец созревает дольше всего. Сам сбор урожая помогает понять, созрел ли перец. Если вы уверены, что они созрели, можно воспользоваться секатором, если так проще.
Растения перца (Capsicum spp.) Другие сладкие виды перца, которые вы используете в салатах или для жарки, такие как Gypsy или Sweet Banana, созревают от 65 до 70 дней
Совет
Красный перец более спелый, чем зеленый перец. Если ваш зеленый перец покраснел на корню, соберите его и съешьте как можно скорее. Поскольку красный перец уже хорошо созрел, плоды портятся быстрее, чем зеленый перец.