Медоносные пчелы неспроста носят свое название, ведь в отличие от своих диких сородичей они производят жидкую пасту для воскресных булочек. Но как производится мед? Во время своего ежедневного экскурсионного полета пчелы направляются к цветущим растениям и используют свой хоботок, чтобы, среди прочего, высасывать из цветов нектар или медвяную росу. Пчела хранит его в медовом желудке или так называемом медовом пузыре, пока не вернется в улей. Там она передает содержимое мочевого пузыря пчеле, которая, в свою очередь, передает его дальше. При каждой транспортировке масса всасывается, а затем снова высвобождается. Во время этого процесса нектар или медвяная роса обогащается ферментами, белками, кислотами и другими веществами пчел.
Поскольку содержание воды в этом состоянии все еще слишком велико и может привести к брожению массы, пчеле приходится повторять этот процесс до тех пор, пока капля нектара не загустеет и не станет жесткой. Если содержание воды в норме, пчела распределяет нектар по пустым ячейкам сот. Он всегда оставляет некоторую свободу действий и никогда полностью не заполняет соты. Это увеличивает испарение, которое пчела еще больше ускоряет, взмахивая крыльями.
При содержании воды 20% и менее мед готов и транспортируется в ячейки для хранения, где он запечатывается воздухонепроницаемым слоем воска. Из 100 кг меда пчеловод обычно снимает 25 кг. Оставшиеся 75 кг нужны пчелам для себя.
дикие пчелы
Есть также несколько диких пчел, которые производят мед. Например со шмелями. В отличие от медоносных пчел, семьи шмелей обычно полностью вымирают зимой. Выживает только молодая королева, которая в холодные зимние месяцы питается медом из своего желудка. Следовательно, нет необходимости в большом производстве меда для семей шмелей, поэтому они производят только небольшое количество меда.