При возвращении весны, а также осенью стакан березового сока натощак в течение трех недель очищает организм. Сок собирают с дерева ежедневно.
Когда и как собирают березовый сок
Древние ели его каждый год в конце зимы. Эта традиция была увековечена вСкандинавских странах, а в последние годы она активно вернулась во Франции. Кристоф Буве, производитель органического сидра на ферме Вастель в Манше, собирает этот сок, также называемыйберёзовая водаОн собирает сок в лесистой местности, принадлежащей Прибрежной консерватории,экологическая зона и незагрязненная. За эту продукцию он получил маркировку органического земледелия AB и Bio Cohérence.
Жатва начинается в концефевраля, в началемарта, когданачинает подниматься сокв стволе и ветвях. Он длится от 15 до 20 дней и проводится на деревьях возрастом не менее30 летВ стволе прокалывают на несколько сантиметров глубину, чтобы вставитьтрубусоединен с бутылкой, в которуютечет сокВ период сбора урожая необходимозагерметизироватьклеем течи на входе трубы, чтобы сок не расходится по дереву. Предпочтительно делать только однудыруна каждый предмет. После сбора урожая рекомендуетсязасыпать ямудеревянным дюбелем или глиняной пробкой, чтобы помочь дереву зажить и предотвратитьсочание, источник болезней.
Чтобы ограничитьферментацию, отбор проб должен бытьежедневноБутылка, наполненная соком, никогда не должна оставаться в течение нескольких дней наполном солнцеКоличество, взятое с дерева, может достигать 4 или 5 литров в день во времяпика роста сока После сбора березовый сок упаковывают в вакуумные пакеты объемом 3 л, чтобы получить свежий, непастеризованный сок. Затем его хранят в прохладном месте при температуре от 0 до 4°C.
Эмили, сотрудница нормандского продовольственного кооператива La Croisée des Baskets, предлагает своим членам берёзовый сок. Убежденная в пользе лечения, она выпивает стакан каждое утро, когда просыпается, в течение трех недель. Она объясняет, что сок имеетводянистый вкус, но его вкус становится сильнее в результатеброжения жидкости.
Для Кристиана Бассера, доктора фармацевтики и создателя школы естественного здоровья Плантасанте, лечение березовым соком является традиционной практикойочищающееЭта водаочищает кровьв конце зимы. Благодарядиуретическомдействию на почки, выводиттоксины, накопленные за зиму. Очень богатминеральными солями, также содержит немного сахара.
Эффект лечения березовым соком
Среди тех, кто решил провести эту обработку, возникают два профиля, - объясняет Патрисия Мингото, производитель свеклы в Лимузене на плато Миллеваш.
С одной стороны, те, у кого есть реальные потребности послезимы, которая оставила их без изменений,хронические инфекции, принимают антибиотики. В этих случаях эффект виден довольно быстро на ихenergyС другой стороны, есть любопытные или желающие сделатьпрофилактикуи которые уже внимательно относятся к своему образу жизни и для которых эффект не будет таким значительным, поскольку это лечение добавляется к другим методам, улучшающим ихблагополучие
Лечение проводится в течениетрёх недельпо стакану 15 мл утром, натощак. Березовый сок обладаетдренажным(на 2 дня) иреминерализующимсвойствами. Он может очистить печень и суставы и, следовательно, помочь восстановить нормальноелучший сонПо мере лечения сок ферментируется и благодаря этому процессу доставляетпробиотики в наш кишечник, который в нем так нуждается. Таким образом, березовый сок действует на несколько органов.
Благодаря осеннему лечению (что возможно благодаря пастеризации весеннего урожая) сок оказываетпрофилактическое действие и поддерживает иммунную систему. Его уже много лет используют для этой цели в Канаде и Скандинавии.
Меры предосторожности перед приемом березового сока
Человекаллергия на березуне будет автоматически иметь аллергию наее сок. Однако при наличии аллергического фона перед проведением лечения лучше убедиться в отсутствии аллергии.
Сок достаточно силен, чтобы разрушить небольшие тромбы прикамнях в почках, но если они слишком велики, всегда есть риск кризиса. В этом случае следует обратиться к врачу.
Если сомневаетесь, не стесняйтесь спроситьмнение врача.
Сок лимузенской березы
ЛЕ МОНТ
87120 ЭЙМУТЬЕ La Ferme du Vastel: www.lafermeduvastel.net
La Croisée des корзины: www.lacroiseedespaniers.fr