Это лекарственное растение с множеством достоинств можно собирать круглый год. По мнению Лорана Буржуа, питомника Arom’antique и специалиста по ароматическим растениям, его можно использовать в свежем или сухом виде, но его высыхание происходит медленно.
Шалфей официальный, легко выращивать
- Это многолетнее растение с вечнозеленой листвой родом из Средиземноморья.
- Он растет наполном солнце, в сухой почве и требует небольшого полива, как только он хорошо приживется.
- Он легко растет, за исключением тяжелой глинистой почвы.
- Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) предлагает большое разнообразие листвы: шалфей пурпурный Purpurea, шалфей пестрый, с желтыми и зелеными или бело-зелеными листьями, с тремя цветами, как у сорта Tricolor, шалфей белый. Albiflora» или даже шалфей гофрированный «Crispa».
Каковы лечебные и кулинарные свойства шалфея?
- Используемый на протяжении веков медицинский шалфей стал источником поговорок: «Тому, у кого в саду шалфей, не нужен врач!»
- Антисептические, пищеварительные, лечебные (заживляющие раны), проблемы, связанные с менопаузой, являются одними из его наиболее известных свойств.
- В кулинарии его сочетают с белым мясом, птицей, яйцами, макаронами, рисом, картофелем и т. д. Листья и цветы используются в настоях или в кулинарии, а последние также украшают тарелки.
- Вкус цветов близок к аромату листьев, с более цветочными нотками.
Как собирать шалфей?
- Это растение с вечнозеленой листвой можно собирать круглый год.
- Цветение начинаетсяпоздней весной, мы собираем цветы, когда они красивые.
- Отнесите облиственные ветки на сушку в начале лета, после цветения.
Как сушить листья шалфея?
- Срезайте стебли в начале лета.
- Толстым листьям нужно время, чтобы высохнуть, от 4 до 6 недель в хорошо проветриваемом помещении.
- Ветки необходимо отделить друг от друга и разложить на стеллажах или ящиках.
- Вы также можете сделать небольшие букеты, подвешивая их вверх дном, чтобы они хорошо высохли.
- Чтобы узнать, засохло ли растение, возьмите лист: он долженлегко ломаться.
- Убедитесь, что на листе не осталось следов влаги, поскольку он может сгнить.
- После высыхания снимите листья с ветвей шалфея и храните листья в контейнере, желательно непрозрачном, плотно закрытом.