Васаби - многолетнее растение, входящее в состав семейства капустных, эта приправа из того же семейства, что и капуста. Его еще называют японским хреном из-за его острого корня.
Как приготовить васаби?
Васабия (Wasabia japonica) в диком виде произрастает в Японии на берегах горных ручьев.
Его корни широко используются в азиатской кухне и употребляются в качестве приправы. Его очень пряный вкус напоминает горчицу.
Корни натирают в суши, к рыбе, супам, мясу, рису, макаронам. Почти во всех блюдах японской кухни.
Где выращивать васаби?
Хотя васаби считается многолетним растением (которое вырастает каждый год), он боится морозов и высоких температур.
Любит влажные, прохладные почвы и полутень.
Выращивание васаби в горшке
В холодных регионах его выращивают в горшках в тени. Пересадите васаби в субстрат, богатый гумусом. Поместите горшок на глиняные шарики над водой в блюдце.
В какой земле выращивать васаби?
В стране своего происхождения он растет вдоль ручьев на прохладной, влажной почве, богатой гумусом.
Мы могли бы попробовать вырастить в горшке, расположенном на краю пруда или пруда, при условии, что горшок находится в тени или полутени. Период отдыха приходится на середину лета. В этот период корневой ком всегда должен быть слегка влажным.
Заготовка корней васаби
Главный корень собирают осенью через 2 года, когда он достигает длины не менее 15 см.
Корни едят свежими, а не сушеными.