Этот зимний сад с более чем 155 сортами томатов расположен в Эре. Несмотря на влажное и прохладное лето, здесь можно выращивать самые разнообразные фрукты, в том числе настоящее «Coeur de bouche».
Расположенный в Эре, у подножья замка Бомениль, этот огород, которым управляет овощная ассоциация «1001», представляет старые сорта томатов, хорошо адаптированные к местности и нормандскому климату. Этот образовательный органический огород открыт для публики с середины мая до конца сентября.
Оранжевые помидоры
Помидор «Аурига» вкусный и декоративный, имеет ярко-оранжевый цвет, при созревании дает многочисленные плоды среднего размера. Этот очень ранний сорт дает плоды гроздьями, которые можно собирать созревшими на открытом воздухе с середины июля.
Синие помидоры
В огороде-зимнем саду Бомесниля есть пять или шесть сортов синих томатов. Эти помидоры вначале имеют фиолетовый цвет, а при созревании становятся красновато-черными. Главный интерес этого помидора заключается в его красивом цвете, оригинальном в блюде, но он не особо вкусен, поскольку у него очень толстая кожица. Главное преимущество: отлично держится при приготовлении. Среди этих синих сортов, которые растут в Нормандии, мы должны вспомнить томат «Population Wagner Тенденция Блю» и томат «Черисси Блю».
Настоящие и поддельные помидоры «Кер де Бёф»
Настоящий томат «Cœur de Boeuf» итальянского происхождения на родине носит название «Cuor di bue». Этот старый сорт сердцевидной формы не ребристый, его не следует путать с коммерчески гибридизированными томатами, ошибочно называемыми «Coeur de ox» и не имеющими вкуса.
Говяжье сердце имеет твердую, очень плотную мякоть, дающую мало сока и семян. Его едят как винегрет. В Нормандии этот помидор собирают довольно поздно, но плоды крупные (около 300 г, иногда гораздо больше) и идеально подходят для фаршированных томатов. Например, помидоры «Сланкард говяжье сердце» и «Палестинские».
Le Potager de Beaumenil: www.1001legumes.com
7, улица де Форж, Бомениль, 27410 Мениль-ан-Уш.
Тел.: 02 32 46 02 54 или 06 84 67 93 21