Присутствующий на 2-м Салоне Permae Шарль Эрве-Грюйер рассказывает нам о создании фермы Bec Hellouin в Нормандии и своем видении мира, более уважительного к людям и окружающей среде.
Как мы занимаемся сельским хозяйством в Ferme du Bec Hellouin?
" Ферма Bec Hellouin - это небольшая ферма в Нормандии, в Эре, где мы изучаем наиболее естественное сельское хозяйство, самое уважительное к живым существам, потому что мы любим природу и красоту. И заботимся о Земля и все ее формы жизни - это самый полезный подход из возможных, потому что это процесс общего сопереживания, и земля возвращает его нам сторицей."
С какими препятствиями можно столкнуться при выращивании небольшой пермакультурной фермы?
" В нашем способе ведения сельского хозяйства мы постоянно развиваемся. Наш американский друг Эллиот Коулман, который немного похож на нашего "гуру" в плане садоводства, говорит: "Сельское хозяйство похоже на гору, мы всегда взбираемся, но мы никогда не достигнем вершины». Думаю, мы сможем учиться до последнего дня.
Нас интересует возможность производить много на небольшом пространстве природными средствами и без нефти. Поэтому мы разрабатываем ряд ручных, но, тем не менее, эффективных инструментов, которые позволяют нам производить много простыми средствами, сохраняя при этом бережное отношение к почве и биоразнообразию».
Как мы будем кормить человечество в завтрашнем мире?
" Что будут есть наши дети? Этот вопрос беспокоит меня каждый день. Я счастливый отец четырех замечательных дочерей, и я боюсь, что мы завещаем им мир дефицита, мир дикости и суровости. И все же я знаю, что решения существуют. На ферме Бек Хеллуин мы увидели, как быстро может восстановиться эта маленькая долина в Нормандии благодаря заботе о ней.
Я думаю, что мы не обречены разрушать, чтобы производить и обеспечивать потребности человека, мы можем, если нас вдохновляет эта чудесная природа, которая нас окружает, производить, чтобы обеспечивать потребности человека и на одном дыхании исцели землю.
Мы заметили, что наша почва становится все более плодородной, что она накапливает углерод, что наши деревья растут, что внутри фермы создаются экологические ниши и что биоразнообразие укрепляется. У нас обитают 40 видов диких пчел и более 60 видов птиц, включая редкие и исчезающие виды.
Таким образом, ферма гостеприимна не только для людей, но и для других форм жизни. Я надеюсь, что эти формы экокультуры, которые берут за образец живой мир, получат широкое распространение и что мы изобретем сельское хозяйство живых, сельское хозяйство сопереживания, сельское хозяйство заботы. Я уверен, что решения существуют, что мы можем выйти из индустриального сельского хозяйства и добиться гораздо большего, и что оно гораздо более эффективно, в том числе и в экономическом плане».
Мы наблюдаем последствия изменения климата на ферме Бек Хеллуин в Нормандии?
" В течение нескольких лет, особенно с 2019 года, мы действительно заметили быстрое увеличение экстремальных климатических условий, и это меня пугает, потому что мы находимся в Нормандии, во влажном дне долины в океаническом климате. И несмотря на это, мы видим, что наши посевы регулярно повреждаются поздними заморозками, жарой, недостатком воды, избытком воды. Прошлым летом мы были затоплены в течение 3 недель в июле.
Меня это пугает, потому что я не думал, что изменение климата ударит так сильно и так быстро. Я говорю себе, что будет в 2050 году и в странах Юга? Это будет ужасно, какой ужасный мир мы оставим нашим детям и будущим поколениям? Это дает мне решительное желание бороться до последнего вздоха, чтобы найти решения."
Какой совет для начала экологического садоводства?
" Всем тем, кто стремится создать пермакультурный сад или органическую ферму, я могу только призвать вас действовать и действовать быстро! Мы все еще находимся в относительно стабильном мире, как долго? Это сейчас что у нас есть возможности для создания устойчивых, возрожденных и плодородных мест, которые, возможно, станут спасательными кругами в мире, который может пойти по течению.
Чтобы дать себе все шансы на успех, тренируйтесь. Земля остается сложной, она захватывающая и чрезвычайно полезная, но сложная, и чем больше вы тренируетесь против течения, тем больше у вас шансов на успех и тем меньше проблем у вас будет.»