Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 35 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- ¼ стакана сахара
- 4 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана холодного сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки
- 12 чашек замороженной кислой красной вишни без косточек (3 1/2 фунта)
- 2 стакана сахара
- 6 столовых ложек кукурузного крахмала
- 2 яйца
- ¾ стакана молока
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- ½ чайной ложки ванили
- 8 унций белого шоколада для выпечки, нарезанного на кусочки по 1/2 дюйма
- 1 чашка поджаренного и крупно нарезанного миндаля
- Жемчужный или сахарный песок (по желанию)
- Мечта с маскарпоне (по желанию)
Мечта Маскарпоне
- 1 8 унций сыра маскарпоне в картонной упаковке
- 1 стакан сахара
- 1 стакан взбитых сливок
- ½ столовой ложки миндального экстракта
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Для печенья в средней миске смешайте муку, 1/4 стакана сахара, разрыхлитель и соль. С помощью блендера нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку; охладите смесь муки, делая начинку.
- Для начинки в жаровне смешайте вишню, 2 стакана сахара и кукурузный крахмал. Варить на среднем огне, пока вишня не пустит сок, периодически помешивая. Увеличьте огонь до среднего-высокого; варить до загустения и появления пузырьков, постоянно помешивая. Продолжайте наполнять горячим.
- В небольшой миске смешайте яйца, молоко, экстракт миндаля и ваниль. Достаньте мучную смесь из холодильника; добавьте яичную смесь, белый шоколад и миндаль. Перемешивайте, пока смесь не станет влажной.
- Переложите горячую начинку в прямоугольную форму для запекания объемом 3 литра. Ложкой сразу же выложить бисквитное тесто на 12-16 холмиков поверх начинки. При желании посыпьте бисквитные холмики сахарной пудрой или сахарной пудрой.
- Выпекать 25-30 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым. Остудить в форме на решетке около 1 часа. При желании подавайте с Mascarpone Dream.
Мечта Маскарпоне
Поместите сыр маскарпоне в большую миску; дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. Взбить электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд; взбить с сахаром. Постепенно вмешайте взбитые сливки и миндальный экстракт до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Используйте немедленно или накройте и охладите до 6 часов
Пищевая ценность (на порцию)
| 540 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 86g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 540 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 60 мг | 20% |
| Натрий 272 мг | 12% |
| Всего углеводов 86г | 31% |
| Всего сахара 64 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 364 мг | 8% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |