Этот рецепт датской выпечки станет прекрасным завтраком или великолепным дополнением к позднему завтраку. А если вы не любите вишню, вы можете использовать этот рецепт теста для датского теста, чтобы приготовить датское тесто с вашими любимыми фруктами.
Время приготовления: 40 минут
Время подъема: 2 часа
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 16
Доход: 1 датский
Ингредиенты
- ¼ стакана теплой воды (от 105°F до 115°F)
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки сахара
- 3 ½ стакана муки общего назначения
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана обезжиренного молока
- ¼ стакана сливочного масла или маргарина, растопленного
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 1 Вишневое варенье в банке на 12 унций
- ½ стакана нарезанного миндаля, слегка поджаренного
- 1 столовая ложка воды
- 1 ½ чайной ложки сахара
- 1 рецепт Миндальная глазурь
Миндальная глазурь
- ½ стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки молока
- ¼ чайной ложки миндального экстракта
Направления
- В небольшой миске смешайте 1/4 стакана теплой воды, дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара, помешивая, чтобы дрожжи растворились. Дать постоять около 5 минут или до появления пузырьков.
- В большой миске смешайте 1 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара и соль. Постепенно добавьте дрожжевую смесь, 1/2 стакана молока, растопленное сливочное масло, одно яйцо и ваниль, взбивая электрическим миксером на средней скорости до однородности. Взбивайте еще 2 минуты, постоянно очищая стенки чаши.
- Вмешайте деревянной ложкой как можно больше оставшейся муки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось умеренно мягкое тесто, гладкое и эластичное (всего 3-5 минут). Сформируйте из теста шар.
- Поместите тесто в большую смазанную маслом миску, один раз перевернув, чтобы смазать поверхность теста. Крышка; дайте подняться в теплом месте, пока почти не удвоится в объеме (примерно 1 1/2 часа).
- Застелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите тесто в центр и слегка присыпьте сверху мукой. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто в прямоугольник размером 15x10 дюймов. Распределите вишневые консервы вдоль центральной трети прямоугольника из теста, оставляя 1-дюймовую границу сверху и снизу. Отложите 1 столовую ложку миндаля для посыпки; посыпьте варенье оставшимся миндалем.
- Острым ножом сделайте диагональные надрезы на расстоянии 1 дюйм вдоль обеих длинных сторон прямоугольника из теста, разрезая каждый край почти до варенья. Начав с полоски в верхней части одной стороны прямоугольника, сложите полоску поверх варенья; сложите полосу с другой стороны поверх варенья. Повторите с оставшимися полосками, чередуя стороны. Зажмите концы, чтобы запечатать.
- В маленькой миске взбейте оставшееся яйцо и 1 столовую ложку воды; смазать тесто. Посыпать 1 1/2 чайной ложки сахара. Дайте подняться в теплом месте, пока оно почти не увеличится вдвое (около 30 минут).
- Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Выпекайте около 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Аккуратно переложите хлеб на решетку; круто полностью.
- Полейте остывший хлеб миндальной глазурью. Посыпьте зарезервированной 1 столовой ложкой миндаля.
Миндальная глазурь
Смешайте сахарную пудру, 1 чайную ложку молока и миндальный экстракт в небольшой миске. Вмешайте достаточное количество молока, по 1/2 чайной ложки за раз, чтобы получилась густая глазурь
Совет:
Подготовьте, как указано в шаге 8. Плотно накройте пищевой пленкой и заморозьте на срок до 1 месяца. Оттепель на ночь в холодильнике. Разогрейте духовку до 350°F. Выпекать около 10 минут или просто, пока не прогреется. Продолжайте, как указано в шаге 9.
Пищевая ценность (на порцию)
| 256 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 47g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 256 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 118 мг | 5% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Всего сахара 21г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 94 мг | 2% |
| Фолат, всего 72,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |