Знаете ли вы, что чай маття делается из тех же листьев, что и зеленый чай? Это действительно то же самое растение, что и обычный зеленый чай, но с другим процессом. Чтобы приготовить чай маття, как выращивание, так и сбор урожая и сушка имеют определенные процессы, которые вместе с окончательным измельчением (до получения мелкого порошка) многократно увеличивают преимущества зеленого чая.
Чай маття помогает снизить стресс, стимулирует защитные силы организма, снижает уровень холестерина и борется с раком. Также считается, что он помогает похудеть, так как за счет ускорения метаболизма действует как «сжигатель жира».
Вот рецепт приготовления вкуснейшего тирамису с чаем матча:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 16 дамских пальчиков
- 200 гр сыра маскарпоне
- 2 яйца
- 80г сахара
- 2 дл взбитых сливок
- 10 г порошка зеленого чая
- 3 децилитра воды.
Отделите желтки от белков. Добавьте к белкам 40 г сахара и взбейте до пиков. В миске смешайте маскарпоне с яичными желтками и 20 г сахара.
Взбить сливки и обволакивающими движениями добавить взбитые белки. В кастрюле нагрейте воду и 20 г сахара. Добавьте половину чая и снимите с огня непосредственно перед тем, как он закипит. Обмакнуть печенье в настой.
В маленькие чашки выложите слой влажного бисквита, еще один слой маскарпоне с желтком и еще один слой влажного бисквита. Завершите слоем крема и яичных белков. Посыпать остатками чая.
Результат потрясающий: