Вот как приготовить клубничный бисквит менее чем за час и с меньшим количеством калорий и жира, чем традиционный рецепт клубничного торта. Йогурт с низким содержанием жира, а также смесь цельнозерновой и универсальной муки делают это полезное клубничное песочное печенье достойным своего прозвища.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 32 унции простого нежирного йогурта в картонной упаковке
- 1 рецепт Йогуртовый крем (см. рецепт ниже)
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- ¼ стакана цельнозерновой муки
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 2 столовые ложки обезжиренного молока
- 6 стаканов нарезанной клубники
Йогуртовый крем
- Обычный нежирный йогурт (из рецепта выше)
- ¼ стакана меда
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- Обезжиренное молоко
Направления
- Выньте 1/2 стакана йогурта из контейнера и отложите в сторону для песочного пирога. Используйте остаток для рецепта йогуртового крема. Приготовьте йогуртовый крем.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром большой противень; отложить. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, лимонную цедру и соль. Нарежьте масло, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. В маленькой миске смешайте яйцо, молоко и зарезервированную 1/2 чашки йогурта. Добавить к мучной смеси. Перемешайте только для увлажнения. С помощью лопатки распределите тесто на противне ровным кругом диаметром 8 дюймов.
- Выпекать от 15 до 20 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудить на противне 10 минут. Снимите со сковороды. Разрежьте на 8 клиньев. Поместите по одному ломтику в каждую миску. Сверху украсить йогуртовым кремом и клубникой. Подавать немедленно.
Йогуртовый крем
Застелите сито тремя слоями марли из 100-процентного хлопка или чистым бумажным кофейным фильтром. Подвесьте сито с подкладкой над миской. Ложка в зарезервированном йогурте. Накройте и поставьте в холодильник на 12-24 часа. Откажитесь от жидкости. Переложите загустевший йогурт в миску. Смешать мед и цедру лимона. При необходимости разбавить небольшим количеством обезжиренного молока. Получается около 2 чашек
Пищевая ценность (на порцию)
| 264 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 264 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 45 мг | 15% |
| Натрий 213 мг | 9% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 20г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 141,4 мг | 11% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 262 мг | 6% |
| Фолат, всего 68,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |