Культовый отель Belmond 'Splendido Mare' вновь откроется в апреле 2021 года, полностью отремонтированный по проекту парижской студии Festen Architecture и в сотрудничестве с Grupo Da Vittorio над рестораном.
В самом известном порту Италии, Портофино, с домами пастельных тонов, обращенными к морю, и соснами на заднем плане, с апреля 2021 года будет представлена новая точка зрения со столов Ресторан DaVMare в Hotel Splendido Mare by Belmond Hotels, который вновь откроет свои двери, полностью отремонтированный парижской студией Festen Architecture и в сотрудничестве с Grupo Da Vittorio, которая сочетает гостеприимство Belmond с кулинарным мастерством семьи Cerea.
Общая нить, вдохновившая на рестайлинг и определяющая кулинарные предложения отеля, - это море. Цвета Лигурийской Ривьеры 1950-х годов, когда проходила Bella Vita с балеринами, капри и шелковым шарфом на шее, интегрируются во всю реконструкцию. Интерьеры отеля Splendido Mare от отелей Belmond в Портофино отсылают к тем годам, используя вечные материалы, синоним роскоши и изысканности.
Декор каждого из 14 номеров включает в себя аутентичные предметы, такие как кресла с каркасом из орехового дерева от Джо Понти и Паоло Буффа, с трезвый и культовый стиль, который вызывает знакомое ностальгическое ощущение. С оглядкой на прошлое Festen объединил элементы современных ремесел, оригинальные старинные предметы и мебель, изготовленную на заказ. Во всем отеле есть детали и отсылки к морской истории пристани: в каждом из 14 номеров и люксов использовалось местное дерево, расписанное вручную, то же самое, что традиционно используется для изготовления рыбацких лодок, стоящих в порту..
Мотивы из веревок также вплетены в инкрустацию изголовья, выполненную вручную известным дизайнером по текстилю Вероник де СултреМорской узел является эмблемой отель и представлен в мельчайших деталях в посуде и хрустальных бокалах эксклюзивного дизайна, а также в индивидуальных ключах от номеров. 7000.
терракотовая плитка, созданная вручную лигурийским мастером, использованная на полу ресторана, напоминает движение морских волн, создавая иллюзию ходьбы по воде.
Каждая деталь отражает дух места, с использованием материалов итальянского происхождения и мастерства, таких как каррарский мрамор на полах ванные комнаты или сланцевая облицовка террас. Мебельные ткани от Loro Piana и Rubelli, бра из муранского стекла. Внимание к деталям, которое также можно найти в униформе персонала отеля, разработанной Arthur Arbesser, вдохновленной цветами моря и изготовленной из итальянских тканей. приобретаются у лучших тосканских поставщиков.
Одежда сотрудников отеля, дизайн Артура Арбессера.
В ресторане DaV Mare местными сезонными ингредиентами и сырьем, таким как рыба и моллюски, будут пользоваться всеобщее внимание.. К ним будут добавлены ароматы лигурийской традиции, такие как «магро каппон», переосмысленные творчески. Кухня будет находиться в опытных руках шеф-поваров Энрико и Роберто Череа, Паоло Рота и Роберто Вилья Простота приготовления диктует меню. методы и уважение к Слоу Фуд. Среди предлагаемых блюд предлагаются великие классические блюда ресторана Brusaporto, такие как Paccheri alla Vittorio, и другие, полные творчества шеф-поваров, такие как ризотто с соусом песто, креветками и томатной эмульсией.
Повара Паоло Рота и Роберто Вилья на кухне.
Когда мы открыли наш первый ресторан Da Vittorio в Бергамо 55 лет назад, мы хотели внести новшества, предложив рыбную гастрономию в городе, посвященном мясу, и теперь мы возвращаем наш кулинарный опыт в море, тем самым воплощая в жизнь семейную мечту», - говорит семья Цереа.
Через AD Италия.
