Когда вы тянетесь за своей надежной луковицей чеснока, но она оказывается пустой, не паникуйте. Просто выберите заменитель измельченного чеснока из нашего списка и продолжайте готовить.
Несколько головок чеснока являются основным продуктом питания многих домашних поваров. Это ключевой ингредиент для придания вкуса множеству пикантных рецептов. Но если вы забыли добавить его в свой список покупок на этой неделе, а уже почти время обеда, пришло время вместо этого взять заменитель чеснока из вашей кладовой. Хорошей новостью является то, что есть несколько различных ингредиентов, которые вы можете использовать вместо него, если вы в крайнем случае, и большинство из них хранится дольше, чем свежий чеснок. Даже если вы не очень часто пользуетесь им, стоит подобрать хотя бы один заменитель, чтобы держать его в своей кладовой, если вы когда-нибудь останетесь без него или обнаружите, что только что купленная головка чеснока не такая свежая, как вы. мысль.
Чем можно заменить чеснок?
Легкой заменой измельченного чеснока является измельченный чеснок в банке ($2, Target).
На один зубчик чеснока используйте ½ ч. л. измельченного чеснока в банке
Банка будет храниться в вашем холодильнике около трех месяцев после открытия, в то время как очищенная свежая гвоздика, вероятно, продержится в холодильнике около одной недели. Кроме того, он уже измельчен для вас, так что во многих отношениях это даже проще, чем нарезать кубиками свежую гвоздику. У консервированного чеснока, как правило, более мягкий вкус, чем у свежего, поэтому, если вам нравится сильный чесночный вкус в вашей еде, вы можете подумать о добавлении небольшого количества консервированного чеснока, если используете его в качестве заменителя.
Если у вас нет чеснока в банке, возможно, у вас есть другая версия чеснока на полке для специй. Итак, можете ли вы заменить измельченный чеснок чесночным порошком? Ответ - да!
Используйте ⅛ ч. л. чесночный порошок на один свежий зубчик
Чесночный порошок - это просто свежий чеснок, высушенный и измельченный в мелкий порошок. А поскольку он немного более концентрированный, чем зубчик чеснока, немного порошка может значительно улучшить вкус вашего блюда. В качестве дополнительного бонуса чесночный порошок должен храниться около двух-трех лет, так что его легко заменить.
Другие заменители чеснока
Измельченный чеснок в банках и чесночный порошок, как правило, являются самыми простыми и наиболее распространенными заменителями, но есть и другие варианты. Чесночная соль также может помочь, когда вы находитесь в затруднительном положении, используйте ¾ чайной ложки. чесночной соли на один зубчик чеснока. Поскольку это смесь приправ, а не чистый чеснок, вы также можете уменьшить количество соли в своем рецепте как минимум на ½ чайной ложки.
А как насчет других специй? Можно ли использовать луковый порошок вместо чеснока? В некоторых ситуациях да. Луковый порошок лучше заменяет свежий лук, чем чеснок (к вашему сведению: используйте ½ чайной ложки лукового порошка на каждые ½ стакана нарезанного свежего лука). Тем не менее, вы можете использовать луковый порошок вместо чесночного порошка в натираниях и других смесях приправ. Он будет иметь небольшую разницу во вкусе, поэтому для свежего чеснока лучше использовать консервированный или сушеный чеснок.
Или, если вы терпеть не можете чистить свежие зубчики чеснока, поищите в продуктовом магазине уже очищенные зубчики. Они есть в большинстве супермаркетов, и они определенно могут ускорить приготовление, если вы любите использовать свежий чеснок, но не хотите тратить время на чистку зубчиков. Они особенно удобны для рецептов, в которых используется тонна чеснока, например, маринованный чеснок, или блюд, требующих использования целых зубчиков чеснока. Просто убедитесь, что вы выбрали пакет с пухлыми, твердыми белыми гвоздиками без плохих пятен.
Если вы забудете купить свежий чеснок, это не обязательно испортит ваш рецепт. Просто сохраните эти замены на потом (и, возможно, добавьте контейнер с чесночным порошком в свою кладовую, если у вас его еще нет), и вы никогда не окажетесь в чрезвычайной ситуации без чеснока.