Эту дикую ягоду, которая растет в живой изгороди и которую также называют скребком, собирают осенью. Он вкуснее, чем ценель, плод боярышника, который на него похож.
Как вырастить шиповник?
Варенье, ликер, сироп, чай, плоды шиповника предлагают продукты многократной переработки. Их отличают от ценелей боярышника, которые имеют округлую и мучнистую форму. Николя Томас из Ferme du bien-être в Жерарме в Вогезах собирает эти ягоды для приготовления сиропов и травяных чаев.
Где найти шиповник?
Шиповник - плод куста шиповника Rosa canina. Этот шиповник растет повсюду во Франции, в живых изгородях на краю лугов. А вот сокращение живых изгородей способствует разрежению шиповника.
Когда собирать урожай шиповника?
Если вы хотите сохранить сухофрукты, чтобы трансформировать их по мере необходимости, рекомендуется собирать их ссентября до первых заморозков В противном случае лучше подождать, пока они не размякнут. с гелем. Берегитесь шипов при сборе!
Этот красный фрукт овальной формы содержит царапающие волоски вокруг семян, которые необходимо осторожно удалять.
Как хранить шиповник?
- После высыхания срежьте жесткую кожицу шиповника секатором.
- Смешайте семена с речным песком и щепоткой древесной золы, чтобы предотвратить развитие микроскопических грибков.
- Поместите смесь в конверт и храните в ящике для овощей в холодильнике, чтобы прервать период покоя семян (яровизация).
Ягоды шиповника: в чем польза шиповника?
Плоды шиповника богаты витамином С,антиоксидантамии минералами. Используемый в виде травяного чая, сока, джема или сиропа, он помогает бороться сгриппом.
В одном плоде шиповника содержится столько же витамина С, сколько в лимоне. Птицы также любят его для борьбы с холодом, как и плоды шиповника.
Как использовать шиповник?
Как приготовить сироп из шиповника?
На Оздоровительной ферме плоды шиповника сушат в сушилке при низкой температуре. Чтобы приготовить сироп, необходимо измельченные плоды замачивать в холодной воде на ночь. На следующий день добавляем сахар и медленно нагреваем мацерацию, чтобы он расплавился. Затем препарат тонко фильтруют, чтобы оставить только сироп.
Как приготовить травяной чай из шиповника?
Чтобы приготовить травяной чай из шиповника, просто заварите шесть целых сухих или свежих ягод в чашке воды. Его также можно приготовить в виде отвара.
Этот фрукт имеет слегка острый вкус и бархатистую текстуру.
Велнес-ферма: