Эскароловый цикорий - это салаты, которые можно выращивать практически круглый год, пока холода не слишком сильные, иначе из-за заморозков они исчезнут. Юбер Фонтен дает вам все свои советы и подсказки, которые помогут им сопротивляться.
Маленькие белые инейки поджаривают кончики листьев эскарола. На этом этапе салаты получаются превосходными и еще нежнее. В периоды морозов запретите бланширование цикория, поскольку без света он будет более чувствителен к морозу.
Расстилаем зимнюю вуаль
В случае заморозков зимняя вуаль, обычно называемая p17, представляет собой простую и быструю защиту, предотвращающую воздействие мороза на листья. Зимняя вуаль пропускает воздух, но не сквозняки. Иначе обстоит дело с пластиковым брезентом, который конденсирует влагу внутри и усиливает эффект мороза. И еще менее непрозрачные брезенты, которые лишают листья света, тем самым ослабляя листья.
Пересадите цикорий эскарол
В случае сильных морозов ничто не мешает вам извлечь несколько растений цикория и поместить их в большие горшки на несколько дней в подвал, гараж или погреб. Эту технику можно использовать для отбеливания листьев в помещении.
Пересадка цикория под туннель или теплицу
Еще один очень эффективный метод, если у вас есть туннель или теплица!
Как и раньше, цикорий выдергивают комом и пересаживают друг против друга вдали от влаги. Таким образом, салаты смогут перезимовать не в тепле, а защищены от непогоды. Еще одним преимуществом является то, что вам будет легко прийти и сделать покупки на сухих ногах в то время, когда из-за холода они продаются дороже. Ничто не сравнится с зеленым салатом в разгар зимы!