Как выращивать грибы вешенки в мешках в теплице? - коротко
Для выращивания вешенки в мешках в теплице подготовьте субстрат из соломы или опилок, увлажните и пастеризуйте его, затем загрузите в мешки с мицелием. Поддерживайте температуру 15–20°C, влажность 80–90% и регулярно проветривайте теплицу для успешного плодоношения.
Как выращивать грибы вешенки в мешках в теплице? - развернуто
Выращивание вешенки в мешках в теплице требует соблюдения ряда условий для получения стабильного урожая. Подготовка субстрата — первый и наиболее ответственный этап. В качестве основы используют солому, опилки лиственных пород, шелуху подсолнечника или кукурузные стебли. Субстрат необходимо продезинфицировать для уничтожения патогенной микрофлоры. Для этого его замачивают в горячей воде (70–80°C) на 2–3 часа, пропаривают или обрабатывают химическими препаратами, например, гашеной известью.
После подготовки субстрат смешивают с мицелием вешенки в пропорции 3–5% от массы субстрата. Посевной материал должен быть свежим, без признаков плесени и посторонних запахов. Готовую смесь укладывают в полипропиленовые мешки объемом 10–15 литров, предварительно проделав в них отверстия диаметром 1–2 см для вентиляции и роста грибов. Мешки заполняют плотно, но без избыточного уплотнения.
Теплица для выращивания вешенки должна поддерживать стабильный микроклимат. Оптимальная температура на этапе инкубации — 20–24°C, влажность — 70–80%. В этот период мешки размещают в затемненном месте на 14–20 дней до появления белого мицелиального налета. После разрастания грибницы температуру снижают до 14–18°C и повышают влажность до 85–90%, чтобы стимулировать плодоношение. Для этого используют увлажнители воздуха или регулярное опрыскивание.
Освещение играет значимую роль на этапе формирования плодовых тел. Вешенке требуется рассеянный свет в течение 8–10 часов в день. Естественное освещение через поликарбонат теплицы или искусственные фитолампы с холодным спектром подходят для этого. Плодоношение начинается через 5–7 дней после изменения условий и продолжается волнами с интервалом 10–14 дней.
Сбор урожая проводят, когда шляпки грибов достигают 5–10 см в диаметре, но еще не начали выворачиваться краями вверх. Грибы срезают ножом или выкручивают, чтобы не повредить мицелий. После каждой волны мешки осматривают на наличие плесени, а при необходимости увлажняют субстрат. С одного мешка получают 2–3 урожая, после чего субстрат заменяют.
Для предотвращения заражения вредителями и болезнями теплицу регулярно проветривают, поддерживают чистоту и обрабатывают поверхности антисептиками. При соблюдении технологии с одного квадратного метра теплицы можно получать до 10–15 кг грибов за цикл.