Как вырастить грибы вешенки в теплице в мешках? - коротко
Для выращивания вешенки в теплице в мешках подготовьте субстрат (солома, опилки), заселите его мицелием, поместите в мешки с прорезями и поддерживайте влажность 80–90% при температуре 15–20°C. Через 2–3 недели появятся первые грибы.
Как вырастить грибы вешенки в теплице в мешках? - развернуто
Выращивание вешенки в теплице с использованием мешков — эффективный метод, позволяющий получать стабильный урожай при соблюдении основных правил агротехники. Для начала необходимо подготовить субстрат, который служит питательной средой для грибов. Подойдут опилки лиственных пород, солома, лузга подсолнечника или их смеси. Субстрат нужно измельчить и продезинфицировать — это можно сделать методом пастеризации (пропаривание при температуре 60–80°C в течение 2–3 часов) или обработкой кипятком с последующим остыванием.
После подготовки субстрата его засевают мицелием вешенки. Рекомендуемая пропорция — 3–5% мицелия от массы субстрата. Смешивать нужно тщательно, чтобы обеспечить равномерное распределение грибницы. Затем субстрат с мицелием помещают в полипропиленовые мешки объемом 10–15 литров, предварительно сделав в них небольшие отверстия (диаметром 1–2 см) для вентиляции и роста грибов. Мешки заполняют плотно, но без избыточного уплотнения.
Теплица должна быть оборудована системой вентиляции и увлажнения, так как вешенка требует высокой влажности (80–90%) и умеренной температуры (18–22°C на стадии роста грибницы, 12–18°C на стадии плодоношения). Освещение необходимо рассеянное, достаточно 8–10 часов в сутки. Мешки размещают на стеллажах или подвешивают, оставляя между ними свободное пространство для циркуляции воздуха.
Первые 10–14 дней мешки держат в темноте — это фаза инкубации, когда мицелий активно разрастается. После появления белого налета на поверхности субстрата мешки переносят в зону плодоношения и обеспечивают условия для формирования грибов. Через 5–7 дней появляются первые зачатки плодовых тел, а еще через неделю можно собирать урожай.
Сбор вешенки проводят, когда шляпки грибов достигнут размера 5–10 см, аккуратно выкручивая их из субстрата. После первой волны плодоношения мешки оставляют на 1–2 недели для отдыха, затем повторяют цикл. Обычно с одного мешка получают 2–3 урожая, после чего субстрат истощается и подлежит замене. Важно соблюдать гигиену: обрабатывать теплицу и инвентарь, чтобы избежать заражения плесенью или вредителями.