Когда выбирают морковь с огорода? - коротко
Морковь обычно убирают с огорода осенью, когда корнеплоды достигают зрелости и приобретают насыщенный цвет, но до наступления сильных заморозков.
Когда выбирают морковь с огорода? - развернуто
Сроки уборки моркови зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и цели использования. Ранние сорта созревают за 50–80 дней после посева и подходят для летнего употребления в свежем виде. Их собирают в июле-августе, когда корнеплоды достигают диаметра 1–2 см.
Основной сбор урожая приходится на осень — сентябрь или начало октября, до наступления заморозков. В этот период убирают среднеспелые и поздние сорта, которые отличаются лучшей лёжкостью. Важно завершить уборку до устойчивого похолодания, так как подмороженная морковь плохо хранится и теряет вкус.
Признаки зрелости корнеплодов — насыщенный цвет, плотная структура и полностью сформированная ботва. Перед уборкой грядку не поливают несколько дней, чтобы почва подсохла, а морковь легче извлекалась без повреждений. После выкапывания ботву обрезают сразу, оставляя черешки 1–2 см, чтобы предотвратить прорастание во время хранения.
Для зимнего хранения выбирают здоровые, неповреждённые корнеплоды. Оптимальная температура в хранилище — 0...+2°C при влажности 90–95%. В таких условиях морковь сохраняет свежесть до весны. Если урожай планируется использовать в ближайшее время, допустима уборка в более ранние сроки, но с учётом достижения корнеплодами товарного размера.